Comer Tomates Reduce el Riesgo de Accidente Cerebrovascular

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Comer Tomates Reduce el Riesgo de Accidente Cerebrovascular
Comer tomates (jitomates) y alimentos a base de tomate se asocia con un menor riesgo de accidente cerebrovascular, según un nuevo estudio publicado el 9 de octubre de 2012,  en la edición impresa de Neurología ®, la revista médica de la Academia Americana de Neurología. Los tomates son ricos en el antioxidante licopeno.

El estudio encontró que las personas con la mayor cantidad de licopeno en la sangre tenían un 55 por ciento menos probabilidades de tener un accidente cerebrovascular que las personas con la menor cantidad de licopeno en la sangre.

El estudio incluyó a 1.031 hombres en Finlandia entre las edades de 46 y 65. El nivel de licopeno en la sangre fue probado en el inicio del estudio y fueron seguidos durante un promedio de 12 años. Durante ese tiempo, 67 hombres tuvieron un derrame cerebral.

Entre los hombres con los niveles más bajos de licopeno, de 25 hombres de 258 tuvieron un accidente cerebrovascular. Entre los que tenían los niveles más altos de licopeno, 11 de 259 hombres tuvieron un accidente cerebrovascular. Cuando los investigadores observaron sólo accidentes cerebrovasculares debidos a coágulos sanguíneos, los resultados fueron aún más fuertes. Las personas con los niveles más altos de licopeno tuvieron 59 por ciento menos probabilidades de sufrir un accidente cerebrovascular que los que tenían los niveles más bajos.

"Este estudio se suma a la evidencia de que una dieta rica en frutas y verduras se asocia con un menor riesgo de ACV", dijo el autor del estudio Jouni Karppi, PhD, de la Universidad del Este de Finlandia en Kuopio. "Los resultados apoyan la recomendación de que la gente consigue más de cinco porciones de frutas y verduras al día, lo que podría llevar a una reducción importante en el número de golpes en todo el mundo, según una investigación anterior".

El estudio también analizó los niveles en sangre de los antioxidantes alfa-caroteno, beta-caroteno, el alfa-tocoferol y retinol, pero no encontró ninguna asociación entre los niveles en sangre y el riesgo de accidente cerebrovascular.

El estudio fue apoyado por el Hospital Central de Laponia.

Fuente: newswise
J. Karppi, J. A. Laukkanen, J. Sivenius, K. Ronkainen, S. Kurl. Serum lycopene decreases the risk of stroke in men: A population-based follow-up study. Neurology, 2012; 79 (15): 1540 DOI: 10.1212/WNL.0b013e31826e26a6

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